五常大米誉满天下 同时摘得中国农产品三大桂冠

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　　2010年11月7日，五常市在人民大会堂举行“五常大米品牌新闻发布会”，国内外300余名来宾出席盛会。

    2007年11月24日，五常市委书记裴君做客中央电视台，向全国人民推介五常大米。     2010年11月7日，五常市市长姚志波在人民大会堂举行的五常大米品牌推介会上，回答媒体关注的问题。

　　拥有180万亩水田，五常被誉为“水稻王国”。

　　东北网11月18日讯 在五常流传着一个故事，对饮食挑剔到极致的慈禧太后曾多次提起五常大米“非此米不能进食”。是否属实现在已经无法考证，但史志可考的是清朝道光十五年(1835年)，吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，五常大米由此成为清朝后期历代皇帝的贡米。因此，五常有“千年水稻、百年贡米”之誉。

　　上世纪50年代，五常的水稻面积只有10万余亩，经过50多年发展，五常水稻面积增加到了180万亩，成为名副其实的中国水稻生产第一县。得天独厚的地理条件，不断创新的大米产业，使五常大米独领风骚、独步天下。

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　独特的自然优势

　　五常市地貌构成为“六山一水半草二分半田”，由东往西依次为山区半山区、浅山丘陵区和河谷平原区。水利资源十分丰富，全市河网密布，有大小河流200多条，河网密度为每平方公里0.3公里，自然泡沼400多个。闻名全省的龙凤山水库和磨盘山水库，蓄水量分别为2.7亿和5亿立方米，灌溉面积分别达到50万亩以上，由于河水来自深山区的泉岩溪涧，是难得的无污染水源，为生产无污染绿色水稻提供了保障。

　　五常大米品质优异，除了五常的水质好，达到矿泉水标准以外，还有一个重要的因素是水温。五常最优质大米的产区都在河流的中下游，就是因为经过一路的阳光照射，河水到了下游水温较高，非常有利于水稻根系对于土壤中养分的吸收。这样大米中的营养成分含量就会优于同等条件下灌溉水温低的地区。像五常这样河流上游都在原始森林中流过，不仅没有任何污染，而且水土相互滋养的情况更是难得一见。

　　五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，联合国大气本底监测站设在五常市境内龙凤山水库的检测点证实，这里的气候环境得天独厚，常年活动积温2700℃左右，无霜期130—140天。而且，不同于其他稻田的地下水灌溉，五常市大小河流水质中矿物质含量丰富，土质肥沃，有草甸土、黑土、砂壤土等11个类型，由于开发晚，土壤中有机质含量多，有害物质残留量低，绿色植被覆盖率高达70%以上。

　　受独特的地理、气候条件影响，五常水稻在干物质形成过程中积累了丰富的支链淀粉和可速溶解的双链蔗糖。五常稻作区是一个三面环山的开口盆地，像一个开口朝西的巨大“C”字，东南部海拔超千米的高山遮挡了东南风，而西部松嫩平原的暖流又可直接进入盆地内回旋，水稻灌浆到成熟的8、9两个月，盆地内风和日丽，光照充足，昼夜温差明显拉大，平均温差13℃，比同纬度地区大5℃之多，最大温差达20℃，就是这个时节的这个温差，使水稻成熟期相当集中，水稻干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。五常大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。真正的五常大米，不白，不好看，但好吃。一碗米饭折到另一个碗里，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，这是支链淀粉含量高的优点。

　　五常大米独一无二的生长条件，决定了其地域的特殊性，“即使同一品种，采用同一技术，改种到五常地域之外的其他地区，大米品质都将发生巨大变化。”五常水稻专家肖青玉曾专门就此问题做过试验，结果发现即便与五常处于同一纬度的地区，也只有极少数地方能种出与五常品质类似的水稻。

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独特的培育技术优势

　　五常市水稻生产全部应用绿色食品水稻栽培模式，采用大棚育苗和温室两段育秧，稀植超稀植栽培模式，被日本专家誉为同纬度最先进栽培技术。先后培育了“松粳二号”、“五稻三号”、“五优稻一号”等品种，“五优稻一号”因其独特口味，成为国内第一个被“美国绿色营养食品协会”认证为达标水稻品种。

　　首先是致力于优良品种的研发。素有“长粒香之父”之誉的五常农民水稻育种专家田永太，在1969年发现了优良稻种“517”，并先后培育出五优稻一号，五优稻三号、稻花香2号、五优稻A、五优1-10、五优603、五优402、五优403等优良品种，从而开启五常大米独领风骚的新时代。

　　其次是“旱育稀植法”。大棚育苗从上世纪80年代开始推广，尤其是在日本北海道的水稻专家原正市“旱育稀植”栽培技术的推广，使五常大米栽培技术实现历史性跨越。所谓“旱育稀植”栽培是用旱地育秧的方法培育出根系发达、矮壮多蘖的秧苗，扩行减苗稀植，辅以科学施肥和节水灌溉等配套的水稻栽培技术。这项技术在中国北方得到广泛推广，取得了明显的增产增收效果。在灌溉时用“水床苗”直接灌水，没有隔离层，对根部有创伤。北方温度低，6月份气温15°C以上才能插秧，成熟期短。现在成熟期已达140天，增加了1个多月。过去1公顷用苗120平方米，现在只需要40平方米。而“稀植”并不意味着减产，因为分蘖多，反而在品质提高的基础上提高了产量。

　　第三，在施肥和除虫方面采用先科学技术，大量使用有机肥和生物除虫技术或者使用生物有机农药，例如使用“噻特美细胞霉”。“噻特美细胞霉”是由美国细胞霉实验室公司研发的一种高科技农作物生物促长剂，具有明显的增产、促早熟、提高抗逆性等特点，在有机肥的选取、施肥时间等各个环节都有相应的技术人员进行指导。

　　独特的产品质量优势

　　近年来，五常大米在注重增产的同时更重视水稻品质的提升，无公害、绿色、有机“三位一体”的发展模式初步建立。五常从1993年提出绿色有机战略口号，打造绿色有机食品的品牌，提出“百万无公害，10亿精加工，占领大市场，富裕老百姓”的战略口号。他们先从3个乡抓起，规范绿色食品的生产流程，对水稻加工进行立项，到1994年10月就开始使用国家绿色食品的标志。此后，绿色基地不断扩大，1995年30万亩，如今已达150万亩。

　　五常大米于2003年通过国家原产地标志认证，成功注册“农产品地理标志证明商标”——五常大米。其后，又荣获“中国名牌”称号，在全国成为唯一独自拥有“三项桂冠”稻米产品。

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五常大米进京推介

　　2010年11月7日，五常市委书记裴君率领五常市相关部门、20多家稻米生产企业，汇同各地经销商代表齐聚人民大会堂，隆重推介五常大米品牌。据了解，这是近年来黑龙江省以县(市)为单位，举办的一次声势最大的地方稻米品牌推介大会。

　　推介大会上，裴君率先进行主旨讲话。他指出，五常大米具有独特的品质和良好的市场美誉度，得益于几届市委、市政府班子多年苦心经营、培育稻米产业化发展的结果，得益于几代五常人潜心研究、精心种植培育出来的优质品种的结果，得益于以葵花阳光米业为代表的，一大批守法经营五常大米的稻米加工企业拓展市场的结果，得益于中良美裕、中粮集团、东方集团等知名企业使五常大米进入高端市场、市场价格一路上扬的结果，也得益于多年来工商、质监、绿办、稻米产业管理服务中心等部门坚定不移的加强市场监管和资源整合的结果。

　　裴君强调，五常大米是五常的一张名片，是五常人民乃至全国人民的宝贵财富。五常大米因独特的地理、气候等因素，以及经过水稻科研人员多年的潜心研究，培育出适宜五常地域种植的优质品种，和广大稻农多年积累的栽培经验，得以产出了珍贵优质的五常大米，是享誉海内外的米中精品，深受国内外消费者青睐。五常市是农业大市，水稻种植面积180万亩，占耕地面积接近50%，今年稻米产值将突破50亿大关，稻农直接增收15亿元以上。稻米产业是五常市支柱产业，是一个上连全国28个省区城市成千上万消费者的需要，下连五常数十万稻农基本生活，中间关乎100多家稻米加工企业和数以万计大米销售者利益的大产业，稻米产业在五常有着举足轻重的地位。保护和发展五常稻米产业，就是关爱民生，就是在推动五常经济社会发展。

　　五常市委副书记、市长姚志波在推介大会上回答了记者关于“五常市稻米产业发展现状”、“如何让消费者放心消费五常大米”等热点问题。

　　姚志波说，五常大米承载着五常的历史文化。五常因“仁、义、礼、智、信”而得名，五常人因培育了五常大米而倍受世人关注。五常大米传承和演绎着五常的历史文化，诚信守诺应该是五常人共有的品质。五常因米而兴，因米而荣，五常人要倍加呵护“五常大米”这个来之不易的品牌。五常市委、市政府为保护五常大米这个品牌，出重拳，下猛药，严厉打击制假售假行为，保护广大消费者的利益，保护广大稻农的利益和生产销售者的利益。

　　姚志波介绍，五常大米除天然优越的地理环境外，还有全国领先的水稻育种栽培技术，五常市在全国率先研究并推广应用“水稻超稀植高产栽培技术和大棚钵体育苗机械摆栽技术”。水稻品种都是由当地水稻专家潜心研究培育的当家品种，主要是“五优稻”、“松粳系列”等中晚熟品种，代表品种是“稻花香2号”。目前，五常市已形成国家级绿色食品水稻面积150万亩，有机水稻基地认证面积11万亩。

　　姚志波说，经过市场整合，五常大米加工企业日趋规模化，其中绿色、有机大米加工企业达到56家。去年以来，又有中粮集团、东方集团、北大荒集团等国内外知名粮食生产加工企业开发五常大米，进一步擦亮五常大米品牌。

　　姚志波说，目前，在全国使用产地证明商标和原产地产品保护“双保险”来保护大米品牌、开发大米市场营销的仅五常市一家；同时拥有“中国地理标志保护产品”、“农产品地理标志证明商标”和“中国名牌产品”等3项桂冠的，也只有五常大米这一家。现在，五常大米已在全国30多个省、市、区建立各类商店400多家，进入大小超市2200多家，五常大米远销东北亚多个国家和地区。

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五常大米佩戴数字防伪标志全新上市 刮涂层 打电话 查真伪

　　一枚小小的防伪标识，或将终止五常大米被假冒的乱象。10月中旬以来，凡是经过认定的五常大米生产加工企业，都在包装上贴上(或缝上)了“不干胶”———数码信息防伪标识。五常葵花阳光米业总经理孟宪成说：“将防伪标识上的涂层刮开，就可以看到18位数字的防伪编码。拨打标识上方的五常市地理标志产品防伪查询系统电话‘045153512365’，输入防伪码编码，就可以认证大米的真伪。”

　　五常大米同时拥有“中国地理标志保护产品”、“农产品地理标志证明商标”和“中国名牌产品”等3项桂冠，在市场上拥有很高知名度。近年来，由于防伪措施不健全，一些不法厂商大肆制售假冒五常大米，给五常大米生产及销售带来恶劣影响。

　　今年以来，五常市从源头上加强监管，并采用严格的防伪措施，加强对五常大米的保护。五常市大米协会严格三项标识的使用，稻农必须按“三品”(绿色、无公害、有机产品)生产规定建立生产记录，加工企业必须与稻农签订种植收购协议，否则对“三品”不予认证，不允许企业使用“五常大米”证明商标。

　　五常市稻米产业服务中心对全市稻米产业全部实行“水稻原料身份证”制度，“身份证”记录农民水稻种植“面积、地块方位、水稻品种、施肥及产销量”等详细生产信息，从源头上把握五常水稻销售去向及大米加工企业原料收购来源等信息，为建立质量追溯及查询制度提供依据。

　　最后，五常市质监局依照“三品”认证、“原料身份证”等相关证明，核发“数码防伪标识”。据介绍，从技术上看，每一件产品或包装仅有一个编码，无规律的编码使造假者无法获得批量的正确编码，“数码防伪”技术可以有效地遏制五常大米假冒现象。

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　　中国地理标志保护产品

　　为了与国际惯例接轨，1999年8月和12月，国家质量技术监督局先后制订发布了《原产地域产品保护规定》和《原产地域产品通用要求》，标志着我国原产地域产品保护制度的初步确定。2001年4月1日，国家检验检疫局根据国内外相关法律法规制定了《原产地标记管理规定》。

　　2005年6月，国家质检总局在总结、吸纳原有的《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》成功经验的基础上，制定发布了《地理标志产品保护规定》，已于2005年7月15日施行，标志着“中国地理标志保护产品”成为国家行为。

　　地理标志的定义：“地理标志是指证明某一产品来源于某一成员国或某一地区或该地区内的某一地点的标志。该产品的某些特定品质、声誉或其他特点在本质上可归因于该地理来源”。

　　地理标志的基本特征有三点：(1)标明了商品或服务的真实来源(即原产地的地理位置);(2)该商品或服务具有独特品质、声誉或其他特点;(3)该品质或特点本质上可归因于其特殊的地理来源，不是主观随意选定的，地理标志的标示不可替代。

　　地理标志认证具有商品或服务的“引导、介绍、保证、保护”作用。“五常大米”的地理标志认证，使五常大米从千千万万的稻米产品中脱颖而出，其将其产地水土气候条件、传统耕作方法、独特品质等最重要信息向市场介绍和推销，如同星级宾馆的星级标志，使人一望或者一听便明了它的质量档次一样，能将消费者指向这一农产品产于何地，品质如何，并不被假冒。

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农产品地理标志证明商标

　　证明商标，是指由对某种商品或者服务具有监督能力的组织所控制，而由该组织以外的单位或者个人使用于其商品或者服务，用以证明该商品或者服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。

　　地理标志商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。通过申请地理标志证明商标，可以合理、充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品和促进特色行业的发展。

　　农产品地理标志证明商标经由国家农业部审查登记并由国家工商总局注册完成。据介绍，农产品地理标志证明商标是带动地方经济发展的标杆，带有地理标志证明商标的农产品价格普遍比同类产品价格高出20%—90%。五常优质水稻近年来收购价格普遍高于每公斤4元钱，相当于周边地区大米价格，“水稻卖出大米价”，就是五常大米获得“农产品地理标志证明商标”直接带动的结果。

　　中国名牌

　　中国名牌，是国家质检总局授予内地优秀企业的一个奖项，其标志为圆形，中间有两个S形，“中国名牌”标志自2001年启用。质检总局开始每年举办一次“中国名牌产品”评选。但2008年随着质检总局职能调整，不再直接办理与企业和产品有关的名牌评选活动。根据《中国名牌产品管理办法》规定，名牌标志将被陆续禁用，最晚的将于2012年期满。