童年散记【二】原创散文

刘继智

 童年散记【二】

                           年事

                                刘继智

    “大人望种田，小孩望过年！”这是一句家乡的俗语。
    “盼过年，望过年，过年穿上新衣裳，跑东家，走西家，拜回几袋花果糖！”
    小时候，盼过年的意愿总在心里强烈的升腾着，成了一个难分难解的情结。一直到过年的前两天，心情已经特别急切，甚至兴奋得好几天睡不好觉。
    临近过年时，最忙碌的还是父母。那几天，父亲一直忙着做豆腐、蒸糯米、打糍粑、做甜酒......如果遇到好年景，家里还会宰上一头猪，除了卖掉一些猪肉外，其余的全都腌起来，只留下一些下水货，也够我们兄弟伙饱吃几顿了。母亲呢？每到年前，总要到街上扯回几丈不同的布料，便早早的和村里的裁缝师傅说好了时日，等到了既定的时日，母亲一大早便叫父亲首先到裁缝师傅那儿去把缝纫机挑了来。等吃了早饭，母亲便当个帮手，帮着裁缝师傅忙碌了整整一天，给我们兄弟伙每人缝制了一套新衣服。每到那天，我总是喜欢趴在门框上望个究竟，像欣赏艺术一样欣赏着裁缝师傅如何打尺、如何划线、如何裁剪，如何扎线......
    那“咂咂咂”缝衣的声响，就像一曲漫长而又优雅的乐曲，在我的心中响过不停。
    衣服做好之后，母亲总是让我们兄弟伙先试穿一次，但试穿之后，马上就要脱下来，我们自然有些不情愿。母亲叮嘱说：“不急，等到大年初一拜年时，我一定都让你们穿上新衣服！”
    我高兴得马上跳了起来，连忙跑到村边的柳树林里自个玩去了。
    到了腊月二十六那天，往往是家中上甑蒸糯米的日子。浸泡好的糯米淘洗一番过后，母亲便把它倒入一个大竹箕之中，滤过水，再上蒸笼。
    灶里的柴都是清一色的劈柴。火很旺，大约过了个把钟头，便闻到了一股浓浓的沁人心脾的香味，那米香的味道特别醉人。
    一甑蒸熟的糯米倒入石臼之中，几个哥哥便一人拿着一根特制的木棍，在石臼中捣来捣去，腾腾的热气一股股上升，热气罩住了哥们满是欣喜的笑脸。打糍粑着实是一门手艺，需要互相配合均匀才是。
    只需要十来分钟，等到石臼中的糯米黏糊成一团时，哥们手中的木棍一起把它撬起，迅速地放入撒过面粉的簸箕之中。我早已看得口水直流。善解人意的母亲首先从热烫的黏糊中揪出几坨来，一一分发到我们手中，哥们大都不舍得吃，我那时还小，自然吃得津津有味。
    腊月二十九这天，年迈体弱的父亲总是要忙上一个通宵，即便年景再怎么不好，但父亲总是要为我们准备一顿非常丰盛的年饭。
    捶肉捶好之后，父亲便开始烙蛋皮，包蛋卷。包蛋卷特别需要手艺，蛋皮一大张，几乎是完好无损，父亲于是把蛋皮平放在倒扣的锅盖上，然后慢慢地糊上碎肉馅，再转成筒状，绑上几根筷子，再上蒸。第二天早晨过年的时候，把卷筒切成片状，再上蒸笼蒸它一遍。
    除了蛋卷之外，父亲还做过肉糕、做过烧馒，炖过木耳汤，等忙到半夜时，父母便催促我们上床睡觉，临睡时，还不忘叮嘱两句：“明日早上起来，不要说不吉利的话，饭要吃剩一点，要先敬菩萨！”
    一切的一切都不重要，重要的是等待已久的那顿饭，那顿丰盛的年饭。
    吃年饭时当然是狼吞虎咽，平日父母是不让小孩喝酒的，但到了过年，父母便不再干涉，我喝了满满几杯白酒，脸有些发烧了，舌头已经开始打卷，脚有些麻麻的。母亲大概知道我已经有些醉了，便问我：“还喝啵？”
    我只好红着脸说：“不，不喝了！”
    吃完了年饭，母亲给每个人发几个火炮儿，我于是连蹦带跳地跑到村头的稻场边放火炮去了。母亲和几个哥哥也自个邀自己的牌友打牌去了。
    年三十夜还要吃一顿饺子，那是用地米菜做馅儿包的饺子，很香甜，味道纯正，吃得饱呼呼地。
    到了大年初一，母亲便把我们早早的叫醒。我们匆匆地吃过早饭。母亲便拿出那个崭新地包裹，把里面的新衣服一件一件的拿出来，按大小分发到我们兄弟伙手中。哥们马上自己都迅速穿上，我和弟弟是母亲帮忙穿的。穿好之后，母亲还扯了扯衣角，前后左右看了看，直到脸上露出欣悦的笑容后，才说：“先到你干奶干娘家去拜个早年，还有你三爹爹家，四奶奶家，都要去的！”
    我们湾子很大，辈分分明，尊敬长者是传统，但我们小孩不懂这些，只要是人家，哪怕辈分比我们低了几辈的，照样去，去了便少不了一份好吃的，诸如糖果、花生、糕点之类。口袋里装不下，干脆提了一个布袋子，挨家挨户的拜年，童言无忌，童颜无羞，落得个好玩好乐，只要高兴就行。
    年年年事，新年的快乐是个大聚合。留给人的回味总是无穷无尽的。
    【432824湖北省大悟县黄站镇中学刘继智】

                               宰年猪

                                   刘继智

农家小户没有大的奢望，遇到好的年景，家里喂养的猪总要留着过年之前才宰杀，除卖掉一大部分猪肉之外，家里总要留下一小部分，因此，一年到头很少吃到猪肉的我们，对于过年总是特别的企盼。

那年份农家宰年猪，先要经过审批这一关，父亲早早的到镇子上的财政所缴纳了税款，拿到批条，便又到宰猪的师傅的家里商定了具体的日期，我们居住的湾子特别大，遇到宰猪的人家多了，那定下的时日最要挨到腊月二十几了。

要宰猪的头天夜里，宰猪的师傅传来话说：“明日就临到你们几家了！”父亲听了这句话，显得特别高兴，特别殷勤，第二天一大早，父亲就早早的跑到师傅的家里把屠凳扛了过来，稳稳地放在我家门前的淌子地上，然后临时架起一口专用的大锅，锅里盛满凉水，于是又使劲往灶里添柴，大约过了一个时辰，屠宰师傅便提着装满刀器具的篮子悠悠闪闪地来了，父亲便立即上前接过篮子，脸上陪着笑，连忙给师傅泡茶递烟，还说了许多的客套话。

那时候，我还小，对于宰猪这种场景是既好奇又不忍看，总是站在大老远偷偷地瞄着，只见师傅拿了一根铁钩子，几个哥哥当师傅的下手帮忙，准备把猪从猪圈里赶将出来，那头被母亲养得膘大体壮的猪大概已经知道自己的末日即将来临，硬是不肯从猪圈里走出来，弄了好大一阵子，还是不能够如愿。还是师傅大胆，上前一甩铁钩子，一下子就钩住了猪的嘴巴，几个哥哥连忙上前，提起猪的尾巴和四足，连拉带拽把猪终于从猪圈里拉了出来，猪的吼声震耳，我被吓得四处躲藏，母亲则站在门缝里偷偷地看着，我分明看见她的眼角里滚动着泪花，那种茫然而有些欣喜的表情若然脸上。

猪吼过一阵子之后，便没有了声息，我连忙跑过去一看，屠凳一边的地上已经洒满了血，脸盆里的猪血还冒着热气，师傅把猪的左后腿划开一个小口，于是便不停地往里边吹气，一个哥哥拿着棒槌不停地敲打猪身，不一会儿工夫，那头猪便已经变成圆滚滚的样子了。

气吹得差不多的时候，师傅便用一根短绳扎住吹气口，然后又在猪的身上敲了几下，这时锅里的水已经滚烫，几个哥哥也忙得不亦乐乎，上上下下不停地刨着猪身上的毛，一直到黑色的毛完全褪尽为止。

母亲的神情有些凄然而复杂，但仍然还是不敢走拢来看。

我的担惊受怕已经完全没有了，也许因为嘴馋，也许因为自己太不懂事，也许因为马上可以吃到向往已久的猪肉了，那种吃肉的幻想马上站了上风，我连忙跑过去看个究竟，其实，我还有一个企求，那就是立刻可以得到一个猪的尿泡了。猪的尿泡吹大之后，把它系在一个竹棍之上，当作灯笼耍玩，那也是我的童年最快乐的事情。

早已经有邻居在此等候多时了，这些邻居是早已经约定好了，赊上几十斤肉，来年开春的时候再补上钱，邻里乡亲，这是常事也不必计较太多。

精瘦一点的肉都叫邻里割去了，余下的都是一些肥膘肉，还有猪的下水，宰猪的那个晚上，我们兄弟伙算是饱餐了一顿，余下的几天，猪的下水，父亲也会让我们吃个够的，但整块的猪肉，父亲总是腌了做成腊肉，肉过腊月，一直放到第二年四五月份煮莴笋吃。

并不是每年都宰猪，年成好的一般还是要宰上一头的，那情景，那记忆，至今让我难以忘记！

【432824湖北省大悟县黄站镇中学刘继智】

                        做 年饭

                                刘继智

    每到新年来临之时，我就不禁想起父亲做年饭的情景。

也许是因为那顿饭赋予了特殊的意义，也许父母和我们兄弟伙对那顿饭异常看重，也许是因为我们的确已经候望已久了，父亲做年饭总是那么地细致和耐心，乃至那有些细微末节深深地贮藏在我的脑中，至今仍然记忆犹新。

腊月二十八这天，是家乡赶膀集的日子，不管家中如何困难，很少上街的父亲便一大早起来，匆匆忙忙地到集市上买回过年时必备的用品，诸如黄花菜、黑木耳、白木耳等等之类。遇到好的年份，家里往往要宰一头猪，卖掉大部分猪肉，但猪的下水和肥肉往往家里还是要留一部分的。遇到不好的年份，父亲当然也少不了割上十几斤猪肉，还有几条鲜鱼。

到了腊月二十九那天早晨，父亲于是把买回来的一些佐料一一浸泡在木桶之中，吃了午饭之后，父亲就开始忙着做年饭了。

首先是煮猪肉，父亲把精瘦一点的猪肉切在一旁，把剖下的肥肉要放在锅里煮上一段时间，然后在捞取摊冷，切成四方块的提花肉；或者切成切成梳子片大小的片状肉，有的做粉蒸肉，有的拌酱料。这几种肉通过上蒸之后，变得滑润爽口，鲜嫩好吃，有些油腻但不浓厚，都是我最喜欢吃的。

到了二十九日的夜里，去就显得更加忙碌了，做肉糕，做蛋糕，做蛋卷，做捶肉，做烧馒，炖木耳汤，只要他会做的，每一样都做上一两碗。我记得父亲做蛋卷的时候，那工序的确挺复杂而又麻烦的，父亲先把几个土鸡蛋打成蛋汤，然后倒入温热的锅中，父亲便迅速把蛋汤烙成一整张薄薄的蛋皮，把蛋皮从锅里牵起来之后，再把捣碎的肉末和葱花胡椒混合黏在蛋皮之上，把蛋皮连同碎肉一起卷成筒，四面有捆上四根筷子，再放到蒸笼里蒸熟，切开之后就是蛋卷了。

那夜，我家的炉火总是旺腾腾的，满屋子里氤氲着肉香的味道，还有蛋的香味，木耳煮熟之后散发出来的味道，我浸润在这香味之中，已经深深地体味到了过年的气氛，尽管那时嘴馋，有一种若若想吃的感觉，但我的父亲尽管看出了我的心思，终于还是没有满足我，大概是为了把最美好的感觉要一直留到那顿年饭之上吧，我虽然早已经垂涎三尺，但还是尽力克制自己，帮忙父亲打下手，父亲呢，虽然忙忙碌碌，但一点也没有觉得累的意思，他的脸上泛起红光，动作麻利，一边做着年饭，一边像是在欣赏自己的绝作，但他除了试试汤水的咸淡之外，也从头到尾克制着自己的嘴馋。

到了后半夜，我的几个哥哥都早早的困了，父亲也叮嘱我说：“你也快去睡吧，明儿早上还要早点起来呢！记着，过年了，不要说不吉利的话呀！”

我一觉醒来，隐隐约约地还听见父母亲忙碌之时发出的细微的声响，隐隐地闻到一股股肉香的味儿，那香香的味儿又把我带入甜美的梦乡。

【432824湖北省大悟县黄站镇中学刘继智】

江淼

惭愧，五常论坛竟然是湖北朋友捧场，可见后继无人哪！

小甜心

后继无人哪！